Gastronomie

Les Coteaux du Giennois

L’Histoire

Des pépins de raisins du IIe siècle, découverts à Cosne-sur-Loire au cours de fouilles archéologiques, prouvent l’ancienneté des vignes dans la région.

En 849, le Roi Charles le CHAUVE confirme une donation de l’Evêque d’Auxerre (maisons et vignes) au collège de l’église Saint-Laurent de Cosne.

En 1218, des vins du Giennois sont achetés pour la cour royale du Roi Charles V à Paris.

De 1254 à 1262, l’Evêque d’Auxerre fait construire à Cosne un superbe château comprenant une vaste cuve et des vignobles.

En janvier 1566, Charles IX et sa mère Catherine de Médicis s’arrêtent à Cosne et parmi les cadeaux remis, reçoivent des vins du cru.

De nombreuses abbayes sont créées dans la région et contribuèrent à l’extension du vignoble local, on peut citer l’abbaye cistercienne de Roche à Myennes et la Commanderie des Templiers.

Les origines du vignoble des Coteaux du Giennois sont aussi à chercher, en aval de la Loire, dans les dépendances viticoles de la célèbre abbaye de St-Benoît-sur-Loire, et en amont, dans celle de l’abbaye de la Charité.

Le Terroir

Le vignoble est situé sur les coteaux de la Loire, dans la Nièvre et le Loiret et bénéficie de sols siliceux ou calcaires.

Les Coteaux du Giennois s’étendent sur 14 communes : Beaulieu, Bonny, Gien, Briare, Ousson, Thou, Alligny, La-Celle-sur-Loire, Cosne-Cours-sur-Loire, Myennes, Neuvy, Pougny, Saint-Loup et Saint-Père.

La Dégustation

Les blancs  donnent une bonne expression du cépage sauvignon sur des notes fraîches. A table, coquillages et autres crustacés sont leurs meilleurs alliés.

Les rouges, fins et fruités, aux arômes de fruits rouges, évoluent en notes de venaison. Le côté friand et parfumé du pinot noir et la vivacité du Gamay s’équilibrent en un assemblage harmonieux. La plus agréable des compagnies pour ces vins à découvrir : viandes rouges en sauce et lapin à la moutarde. Ils étonneront également, servis en dessert avec de la glace à la réglisse.

Les rosés, fins et délicats, aux notes légèrement poivrées accompagnent agréablement les repas d’été avec grillades, charcuterie ainsi que les cuisines exotiques.

Extrait de : Les Vins du Centre Loire

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.