Gastronomie

Le Châteaumeillant

L’Histoire

L’origine du vignoble se situe au Ve siècle.

Châteaumeillant fut le Meylan des Bituriges avec la vigne biturica, le Médiolanum de la carte de Peutinger, nœud routier gallo-romain, véritable entrepôt d’amphores.

Grégoire de Tours mentionne le vignoble dès 582.

De 1220 à 1275 des chartes de franchises réglementent le bon vin, les corvées et le ban des vendanges. Ce dernier existe toujours.

En 1773, on importe le plant lyonnais : en 1830, on généralise le Gamay beaujolais.

La réputation de Châteaumeillant s’est établie grâce à son célèbre « gris », vin issu du pressurage immédiat des raisins de gamay.

Les qualités de ces vins seront reconnues en 1965 par un arrêté qui consacrera le vignoble VDQS : Vin Délimité de Qualité Supérieure.

Le vignoble obtient l’Appellation d’Origine Contrôlée en 2010.

Le Terroir

Le vignoble de Châteaumeillant est planté sur des terres siliceuses à dominante sableuse et sablo-argileuse.

Châteaumeillant est basé sur 7 communes : Châteaumeillant, St-Maur, Vesdun (dans le Cher), Champillet, Feusines, Néret, Urciers (dans l’Indre).

La Dégustation

Les rouges convient des arômes de fruits mûrs et une bouche pleine, pour finir en notes finement poivrées. Viandes blanches et fromages sont ses meilleurs amis.

Les rosés, dits gris, présentent un grain, une fraîcheur et un fruité originaux. Fruits blancs et pêches de vigne se fondent en notes plus sucrées. Frais et vifs au palais, ce sont des vins d’été à déguster à l’apéritif ou sur des grillades.

Extrait de : Les Vins du Centre Loire

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.